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景気回復に伴う人手不足が、デフレの勝ち組といわれた企業を直撃している。牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーホールディングス（ＨＤ）は、深夜帯に１人で店を切り盛りする勤務体制「ワンオペ」の見直しで平成２７年３月期に初 […]